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私たち民俗村ではさまざまなメニューと真心を込めた美味しい料理で
お客様が本場の韓国家庭料理の味を楽しめるようにおもてなしさせて頂きます。
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東中野の韓国家庭料理専門店「民俗村」です 私たち民俗村ではさまざまなメニューと真心を込めた美味しい料理で お客様が本場の韓国家庭料理の味を楽しめるようにおもてなしさせて頂きます。 |
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自家製にこだわり 日本では白菜をすぐにつけてキムチをつくる場合が多いようですが、これではキムチ自体が水っぽくなり美味しさが十分に出ません。 また、中には水分を抜くために白菜を干す店もあるようですがこれでは水分は抜けますが、 逆に白菜に含まれる豊富なビタミンが壊れて失われてしまいます。 そこで当店ではより深い味を出すためにも手間ひまかけ白菜を３日間塩漬けにし、十分に水分を抜いてから 厳選素材のニンニクと唐辛子使用し、更には当店秘伝のタレで漬けています。 日本ではなかなか味わえない韓国本場の味が当店自慢の「自家製キムチ」です。 |
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